Нерка

Нерка (Oncorhynchus nerka) - рыба семейства лососевые, рода тихоокеанские лососи. Нерка - ценная промысловая рыба, которая обитает только в Тихом океане и в особо большом количестве у наших восточных берегов. По истине королевская рыба нерка имеет насыщенный красный цвет мяса не из-за красителей которые поедает в садках с кормами, а приобритает такой цвет потому, что её излюбленным блюдом являются небольшие красные рачки-каланиды пигменты которых передаются в мясо нерки.

Нерка рыба хищная и нагуливается в соленой океанической воде, а при достижении половозрелого возраста нерка идет на нерестилище в ту самую реку и в то самое место где родилась. Такое свойство называется - хоминг.

Рыба нерка отличное украшение любого стола, её красный праздницный цвет отлично дополнит стол на любой праздник. Купив целую мороженую нерку при правильной разделке она вся идет в еду, без остатка. Филе можно засолить часть рыбы можно запечь в духовке, а оставшиеся обрезки нерки отлично подойдут для приготовления бульона.

Нерка относится к жирным рыба и сочнее, например, горбуши мясо которой суховато. Нерка содержит большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

На какой бы нерке не остановился ваш выбор в нашем магазине, вы можете быть уверены в её качестве.

Приятного аппетита!



Наверх