Кальмары

Кальмары (teuthida) - отряд головоногих моллюсков, достигающий размеров до полуметра. Отдельные виды достигают огромных размеров до 18 метров и являются крупнейшими беспозвоночными в природе. В толще воды кальмары двигаются используя реактивную струю. Имеют возможность менять окраску. Все кальмары хищники и используют присоски на щупальцах для ловли добычи. Интересный факт - кальмары имеют 3 сердца и имеют способность к регенерации.

В кулинарии кальмар общепризнанный деликатес. После очистки от шкуры хорош в отварном виде, фаршированный и запечёный, в качестве самостоятельной закуски, а так-же как компонент к разнообразным салатам.

Общаясь с покупателями, часто можно услышать, что все кальмары, сплошь и рядом плохие, безвкусные и резиновые. Действительно, так и есть. Виной тому импортные кальмары из стран Азии. Их процент в обычных розничных магазинах огромен. Плохи они тем, что являются продуктом аквакультуры, иначе говоря выращены в неволе на сомнительного качества комбикормах.

В ассортименте нашего интернет - магазина только качественные дикие кальмары. Попробуйте и убедитесь сами. Вы вспомните вкус настоящего кальмара, "как раньше".


Наверх