Филе рыбы

Филе рыбы

Сортировать:
-12%
Филе хека без кожи судовой заморозки ГОСТ 500 гр.
Филе хека без кожи судовой заморозки ГОСТ
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:369 руб.
184 210
В наличии
Филе пикши судовой заморозки на коже ГОСТ (Мурманск) 500 г.
Филе пикши судовой заморозки на коже ГОСТ (Мурманск)
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:412 руб.
206
В наличии
-15%
Филе морского окуня на шкуре 600 гр.
Филе морского окуня на шкуре
Вес 1 упаковки:600 г
Цена за 1кг.:412 руб.
Доп. характеристики:в одной упаковке ~ 600гр, 2-3 шт в упаковке, 1 шт. ~ 200 гр.
247 290
В наличии
-12%
Филе минтая без кожи высший сорт (Д. Восток) 1 кг.
Филе минтая без кожи высший сорт (Д. Восток) 1 кг.
Вес 1 упаковки:1 кг
Цена за 1кг.:259
Доп. характеристики:1 коробка = 1 кг. филе минтая отличного качества.
259 295
В наличии
Филе трески судовой заморозки на коже ГОСТ (Мурманск) 500 гр.
Филе трески судовой заморозки на коже ГОСТ (Мурманск) 500 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:548 руб
274
В наличии
Филе судака на коже 500 гр. (Россия)
Филе судака на коже
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:555 руб.
277
В наличии
Филе трески экспортное без кожи проложеное ГОСТ (Мурманск) 500 гр.
Филе трески экспортное без кожи проложеное ГОСТ (Мурманск) 500 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:600 руб.
Доп. характеристики:в одной упаковке ~ 500гр филе трески, 1-2 шт в упаковке, 1 шт ~ 300-500 гр.
299
В наличии
Филе сайды проложеное экспортное без кожи ГОСТ (Мурманск) 1 кг.
Филе сайды проложеное судовой заморозки без кожи ГОСТ (Мурманск)
Вес 1 упаковки:1 кг
Цена за 1кг.:410 руб.
410
В наличии
Филе пикши на коже проложеное ГОСТ 6,81 кг (Мурманск)
Филе пикши на коже проложеное ГОСТ 6,81 кг (Мурманск)
Вес 1 упаковки:6.81 кг
Цена за 1кг.:380 руб.
2 589
В наличии
Филе пикши экспортное проложенное ГОСТ (Мурманск) 500 гр.
Филе пикши экспортное проложенное ГОСТ (Мурманск) 500 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:455 руб.
228
Нет в наличии
-3%
Кальмар командорский тушка очищенная 1 кг. (Д. Восток)
1 коробка = 1 кг. кальмара отличного качества.
Вес 1 упаковки:1 кг
Цена за 1кг.:446 руб.
Доп. характеристики:1 коробка = 1 кг. кальмара отличного качества.
446 460
Нет в наличии
Филе сайды экспортное б/к ГОСТ проложеное (Мурманск) 6,81 кг.
Филе сайды экспортное б/к ГОСТ проложеное (Мурманск) 6,81 кг.
Вес 1 упаковки:6.81 кг
Цена за 1кг.:378 руб.
2 574
Нет в наличии
Филе трески без кожи экспортное ГОСТ (Мурманск) 6,81 кг.
Филе трески без кожи экспортное ГОСТ (Мурманск) 6,81 кг.
Вес 1 упаковки:6.81 кг
Цена за 1кг.:514 руб.
Доп. характеристики:1 блок = 6,81 кг. упаковано в фабричную коробку.
3 505
Нет в наличии

В категории товаров "Филе" самая простая в обработке рыба. За вас её уже распотрошили, раздедали, а во многих случая уже и почистили. Все, что вам остается это правильно разморозить филе рыбы в холодильнике и приступить к готовке. Свежемороженое филе рыбы подходит для многих блюд. Его можно жарить и запечать, крутить котлеты и готовить на пару. Филе рыбы хорошо подходит для детей, опять же не нужно много ковыряться и возиться с костями, но примите во внимание, что удалить кости даже из филе на 100% просто невозможно и будьте внимательны давая рыбу самым маленьким детям.

В подборе ассортимента решающим для нас является качество рыбы, а только потом цена. И филе рыбы не исключение. Есть несколько производителей, коткорых мы особо ценим и рекоммендуем. В основном это отечественные компании из Мурманска и Дальнего Востока. Качество их филе ценится тем, что оно совсем не содержит глазури и при этом отлично сохраняетя и очень высокого качества. Добились они этого замораживая рыбу в море, сразу на борту корабля, после вылова. Рыба разделывается, филируется и упаковывается в блоки и брикеты разного веса, а филе рыбы при этом прокладывается пленкой и называется "проложенным". При такой упаковке рыба плотно прижата друг к другу, но не слипается в единую глыбу мяса и при этом филе изолируется от воздуха сохраняя плотность, сочность, полезные вещества и вкус. Раньше филе таких производителей в основном уходило на экспорт в Европу и страны Азии и до нашего стола не доходило, но сегодня ситация изменилась и качетвенное рыбное филе отечественного проиводства стало доступно. Не все производители морозят филе рыбы подобным образом и в таких случаях на филе наносится защитная глазурь из воды. Как бы нам и вам этого не хотелось, но это необходимо для сохранения филе рыбы потому, что филе будет высыхать и через короткое время превратится в пористую некачественную губку. Вспомните как на балконе зимой сохнет белье. Да, оно замерзает колом, но при этом все равно высыхает. Замороженная вода просто выветривается. Так же будет и с филе рыбы, если на него не нанести защиту в виде тонкой корки льда.

Пара советов про филе рыбы:

- размораживать мороженую рыбу нужно медленно, в холодильнике, при оптимальной температуре +3°C. Так рыба сохранит плотность, вкус и все полезные вещества

- для того чтобы при жарке рыбное филе, без кляра или панировки, не пригорало к сковороде, солить нужно не рыбу, а масло на сковородке. Так рыба не пригорит.

Приятного аппетита!