Стейки из рыбы ещё одна излюбленная категория всех без исключения. Как и с филе, со стейками из рыбы очень легко обращаться. Уже не важно, что на стейках остается кожа с чешуёй, главное, что готовить их можно сразу после разморозки. Не надо чистить и потрошить рыбу. А если вас беспокоит кожа с чешуей, мы вам рекоммендуем просто забыть про неё. После готовки, не важно как вы будете её готовить, она очень легко отойдет от мяса и уже не будет вам мешать, зато сохранит сочность стейка и его подкожный жир, который так полезен всем без исключения. Стейка из рыбы это очень легко! Приготовьте их как хотите. В уховке, в пароварке, в фольге, на гриле, на скороводе, да как угодно! Отделите мясо от костей и сделайте вкусные рыбные котлеты для детей.
Пара советов про стейки из рыбы:
- размораживать мороженую рыбу нужно медленно, в холодильнике, при оптимальной температуре +3°C. Так рыба сохранит плотность, вкус и все полезные вещества
- для того чтобы при жарке рыбные стейки, без кляра или панировки, не пригорали к сковороде, солить нужно не рыбу, а масло на сковородке. Так рыба не пригорит.
Приятного аппетита!
