Вяленая рыба

Вяленая рыба

Сортировать:
Пелядь вяленая (Тюмень) 500 гр.
Пелядь вяленая (Тюмень) 500 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:595 руб.
297
В наличии
Сырок вяленый (Тюмень) ~ 500 гр.
в одной упаковке ~ 500 гр, 3 - 4 шт в упаковке, 1 шт. ~ 150 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:800 руб.
Доп. характеристики:в одной упаковке ~ 500 гр, 3 - 4 шт в упаковке, 1 шт. ~ 150 гр.
400
В наличии
Корюшка вяленая 100% с икрой (Камчатка) 500 гр.
в одной упаковке ~ 500 гр, 5-7 шт в упаковке, 1 шт. ~ 80 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:1749 руб.
Доп. характеристики:в одной упаковке ~ 500 гр, 5-7 шт в упаковке, 1 шт. ~ 80 гр.
875
В наличии
Хариус вяленый (Енисей) 500 гр.
в одной упаковке ~ 500 гр, 4-5 шт в упаковке, 1 шт. ~ 100 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:2200 руб.
Доп. характеристики:в одной упаковке ~ 500 гр, 4-5 шт в упаковке, 1 шт. ~ 100 гр.
1 100
В наличии
Юкола нерки (Якутия) 500 гр.
в одной упаковке ~ 500 гр, 1 шт в упаковке, 1 шт. ~ 500 гр.
Вес 1 упаковки:500 г
Цена за 1кг.:2900 руб.
Доп. характеристики:в одной упаковке ~ 500 гр, 1 шт в упаковке, 1 шт. ~ 500 гр.
1 450
В наличии
Муксун вяленый (Юкола) Якутия ~ 300 гр
1 упаковка ~ 300 гр = 2 спинки, 1 спинка это 2 ленточки как на фото ~ 150 гр. Слабосоленая.
Вес 1 упаковки:300 г
Цена за 1кг.:4200 руб/кг
Доп. характеристики:1 упаковка ~ 300 гр = 2 спинки, 1 спинка это 2 ленточки как на фото ~ 150 гр. Слабосоленая.
1 260
Нет в наличии

Вяление - это один из древнейших способов заготовки рыбы для длительного хранения. Это сегодня вяленая рыба это прежде всего лакомство под пенные напитки, а раньше таким образом рыбу сохраняли на несколько месяцев, чтобы переживать трудные времена.

Процесс вялки рыбы очень прост. Свежую рыбу просаливают, потом сушат несколько дней. На производстве, с применением современных печей этот процесс сокращен до нескольких часов. При вялении рыба теряет часть влаги, её мясо ферментируется под действием соли и температуры, а вкус меняется и уже сильно отличается от сырой рыбы.

Именно потому, что рыба при вялке теряет влагу с этого времени процес порчи внутри неё сильно задерживается и срок годности сильно продлевается. А нам вяленая рыба нравится за свое вкусное подсоленое мясо, простоту в хранении и перевозке, даже на очень большие растояния, ну а употребление вяленой рыбы с пивом это вообще классика русского человека, которую мало кто в мире поддерживает. Например, немцы на своем знаменитом фестивале пива сильно воротят носы смотря как русские упиваются пивом с вяленой рыбой. Они этого, мягко говоря, не понимают.