Белорыбица - это ценная и благородная рыба семейства лососей, рода сиги. Белорыбица это полное название одного единственного подвида рыбы и НЕ ПРАВИЛЬНО называть любую рыбу белого цвета белорыбицей. Ещё раз, для закрепления, треска, сельдь, навага, тиляпия, минтай и любая другая рыба с мясом белого цвета это НЕ БЕЛОРЫБИЦА. Единственная рыба которая может заслуженно называться белорыбицей это - нельма. Белорыбица и нельма самые ближайшие родственницы. Их отличия минимальные. Белорыбица обитает в каспийском бассейне, а нельма её северный собрат и обитает исключительно в таких сибирских реках как Енисей, Обь, Лена, Яна, Индигирка, Колыма, Хатанга и многих других, но менее известных. Нельма рыба холодолюбивая и чтобы выживать в суровых сибирских реках запасает много жира. Рыбий жир очень полезен и придает ей ту самую ценность - очень нежное и вкусное мясо.
Нельму РАЗРЕШЕНО ловить, хоть и в небольщих колличествах (отсюда и цена), а вот белорыбицу ловить ЗАПРЕЩЕННО ещё с советских времен, да и нет её уже. Может быть и совсем вымерла. По крайней мере никто из современных астраханских рыбаков не может вспомнить, когда видел её в последний раз.
И вот, оказывается, что в наши дни вы можете без труда и почти за бесценок купить "белорыбицу" в любом виде и на любом базаре. НЕ СПЕШИТЕ! ЭТО ПОДДЕЛКА! Вас вводят в заблуждение. Вам предлагают купить какую угодно разделанную рыбу белого цвета с ценником "Белорыбица", "Новый улов" "Вкусненькая", чего только не придумают. У неё, как правило, нет чешуи, головы, она распилена на части, в общем с ней сделали все, чтобы уже никто не понял, что это за рыба. Все это 100% обман. И она точно не может стоить ни 150, ни 300, ни даже 800 рублей. Запомните! Все, что вы можете купить честно это только нельму. И ни один продавец не будет скрывать её отличительные признаки, а наоборот по максимуму оставит и голову и чешую, чтобы доказать её честное происхождение и оправдать её высокую цену, а нельма рыба благородная и дорогая. Цена на неё, только растет.
Запрос: Белорыбица
