Замечательная рыба корюшка. Мало кто знает, что корюшка это рыба из семейства лососевых и как и все лососевые рыбы, корюшка тоже благородная рыба. Благодаря своему родству с лососем, ииеет мало костей плотное и жирное мясо, но вот только белого, а не красного цвета.

При упоминании корюшки, те кто с ней знаком, сразу вспоминает её свежий непередаваемый огуречный запах. это касается в большей степени свежей, только выловленной рыбы. Разумеется готовая корюшка запахом огурца уже не пахнет.

Корюшка бывает разная, если питерская корюшка мелкая, то уже дальневосточная она гораздо крупнее и как следствие жирнее.

Опасайтесь подделок! В последнее время, на прилавках магазинов и даже довольно пристижных и популярных, можно увидеть подделку под корюшку. Её легко вычислить. Если вдоль всего тела проходит четкая светлая полоса от головы до хвоста, то перед вами атерина аргентинская. Да она очень похожа на корюшку, но благородной корюшкой ей никогда не стать. Это дешевая рыба и она может вам, даже понравиться, но это не корюшка. Ещё один метод распознавания корюшки это проверить у неё наличие жирового плавника. Жировой плавник это обязательный атрибут всех лососевых рыб. Он находится на спине между спиным и хвостовым плавниками. Он называется жировым потому, что не имеет костного основания. Попробуйте его найти (на готовой мелкой рыбе это сделать сложновато, ввиду того, что маленький жировой плавничет усыхает и спекается), если его нет и на рыбе есть светлая полоса на спине, точно, перед вами атерина.

Не позволяйте себя обманывать!

В нашем интернет-магазине такие подвохи и обманы исключены!